Uno de los mayores placeres de la vida es la comida y en Bastón de Oro nos gusta cuidar hasta el último detalle.
Por eso trabajamos de forma activa para mejorar la alimentación de nuestros residentes, ofreciendo en todos nuestros Centros un servicio de cocina que permite garantizar la máxima calidad en cada menú elaborado, frescura de nuestros productos, adaptándose siempre a los gustos y necesidades de nuestros residentes, etc.
Los menús “texturizados” han revolucionado la comida triturada, y la alimentación en residencias 3ª Edad, ya que emulsiona la comida, pudiendo permitir a nuestros cocineros/as presentar todos los platos de la gastronomía española, sin perder el sabor ni los valores nutricionales.
Cuidar el sabor y la apariencia de alimentos modificados favorece que la comida se disfrute más y mejore su consumo, lo que incide en la calidad de la dieta de estas personas. Las distintas texturas en un mismo producto o materia prima han evolucionado mucho con la cocina moderna y están muy presentes en la alta gastronomía para proporcionar nuevas experiencias. Se trata de fusionar las ventajas, por un lado, asistenciales y, por otro, gastronómicas, de la texturización. Los menús texturizados no son solo una alternativa terapéutica también son una alternativa culinaria.
¿Beneficios?
- Empleamos los mismos ingredientes que en la dieta basal: verduras, pastas, arroces, carnes, pescados, ensaladas, tortilla de patatas, postres, etc. sin dejar rastro de pieles o grumos y permitiendo que la comida sea más segura para nuestros mayores.
- Variedad de menús que se pueden ofrecer a nuestros residentes con problemas de masticación y deglución.
Por lo tanto, tanto en niveles energéticos, proteínas, hidratos de carbono, líquidos y minerales se ha mejorado considerablemente.
Todas estas mejoras favorecen la prevención y/o mejora en las anemias, osteoporosis o úlceras por presión tan comunes en personas de edad avanzada.
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