Un placer de lo más dulce.
Eso es lo que nos aporta el cacao, también para las personas mayores. Y es que la semilla de la que procede el chocolate tal y como lo conocemos ha sido objeto de estudio para poner en alza todo lo bueno que el cacao tiene para nuestra salud.
Están de suerte las personas amantes de este alimento, ya que no son pocas las propiedades saludables que se le atribuyen como detallan desde el Observatorio del Cacao. Esta entidad de carácter científico-divulgativo impulsada por un grupo de expertos de investigación, medicina y nutrición y empresas del sector nació con el objetivo de trasladar las propiedades del cacao sobre nuestra salud.
Su uso y consumo nos lleva a remontarnos a la época de los mayas, aztecas e incas, cuando se empleaba tanto con fines nutricionales como médicos. Especialmente por su contenido en flavonoides. Unos antioxidantes que previenen enfermedades relacionadas con el corazón, además de ayudar a las personas mayores a proteger su organismo de los ataques de los radicales libres que favorecen el proceso oxidativo de las células.
Por si fuera poco, la lista de beneficios es larga y todo si seguimos una pauta saludable de un par de onzas de chocolate negro al día. Y es que cuanto mayor sea su contenido en cacao, más beneficios saludables aportará:
- Ayuda a la memoria, la atención y a la mejora de la salud cognitiva.
- Mejora la resistencia a la insulina y disminuye el riesgo de desarrollar diabetes.
- Reduce el colesterol malo y la tensión arterial.
- Entre sus componentes se encuentra el triptófano, un aminoácido esencial para la serotonina que interviene en el estado de ánimo.
- Aporta nutrientes importantes para nuestro cuerpo como la fibra, vitaminas, minerales.
Durante años hemos oído ciertos mitos sobre el cacao que no son ciertos. Desmontamos algunos de ellos:
- No es cierto que el cacao sea el responsable de la aparición del acné.
- No se puede decir categóricamente que el cacao pueda crear adicción. Se trata tan solo de un alimento que produce placer.
- No influye para que haya una mayor excitación nerviosa.
- Si se consume con moderación, sobre todo si se trata de chocolate negro, no favorece el exceso de peso.
Jose angel hernandez charles
Porque después de tomar cacao 2 cucharadas en licuado me dan ganas de ir al baño??, nunca lo había tomado. Gracias tengo 73 años de edad.
Bastón de oro
Se estima que la ingesta en grandes cantidades podría hacer que el cacao puro acabase provocando un anormal aumento de la micción y también problemas estomacales, principalmente diarreas.
El chocolate ni estriñe ni es laxante de por sí. El ingrediente principal del chocolate, el cacao, tiene muchos componentes y algunos se contradicen entre ellos en cuanto a sus efectos astringentes o laxantes.
Por un lado, el cacao tiene taninos, que producen en el organismo una acción astringente beneficiosa para frenar episodios de diarrea.
Por otro lado, el cacao también contiene altas dosis de teobromina, un alcaloide que actúa de manera semejante a la cafeína y puede acelerar la función intestinal, ocasionando diarrea. La grasa, especialmente si el chocolate tiene leche, también puede influir en provocar un efecto laxante.
Debe quedar claro que el chocolate no tiene esos efectos de por sí, pero si se come en exceso puede provocarlos.
Comer más chocolate del que se recomienda diariamente puede causar problemas digestivos, principalmente indigestión, es decir, la incapacidad de nuestro sistema digestivo para llevar a cabo una digestión normal.
Esa indigestión puede causar tanto estreñimiento como diarrea y suele ir acompañada de otros síntomas y molestias relacionadas, como gases, hinchazón abdominal o dolor de estómago.
Cuanto mayor porcentaje de cacao tiene el chocolate, más cualidades beneficiosas aporta a nuestro organismo. El chocolate con un 72% de cacao ya se considera una tableta con un contenido elevado de cacao, aunque si quieres probar el cacao más auténtico puedes apostar por tabletas con más de un 95% de cacao.
Los chocolates con azúcares y aquellos que forman parte de la bollería industrial son los que más probabilidades tienen de provocar indigestión y, en consecuencia, un efecto astringente o laxante. Algunos sustitutos de los azúcares, como los edulcorantes, son menos agresivos, pero pueden llegar a provocar efectos laxantes. El cacao, componente principal del chocolate, contiene altas dosis de teobromina, un alcaloide que actúa de forma similar a la cafeína. Cuando se consume en grandes cantidades, se produce una aceleración de las ondas peristálticas lo cual acelera el movimiento intestinal ocasionando diarrea.